Lo conocemos como zucchini, zapallito largo o calabacín (Cucurbita pepo) y pertenece a la familia de las cucurbitáceas.Es un cultivo de origen americano; sus frutos y flores aparecen en platos ancestrales de la cocina prehispánica de Centroamérica. Su aceptación en Europa tardó bastante tiempo en llegar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Por cada 100 g aporte unas 20 Cal.
