Los pimientos verdes en maduraciòn, les llaman pintos, porque presentan un aspecto verdes y rojos. Son una estupenda fuente de fibra. Tienen un alto contenido de hierro, su riqueza en vitamina C ayuda al cuerpo a absorberlo de forma más eficiente. Es un buen antioxidante y antinflamatorio, por su contenido en vitamina C y por poseer flavonoides.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: El pimiento es una verdura rica en agua, hidratos de carbono y fibra, de bajo contenido calórico, (proporciona casi 28 kcal por cada 100 g de alimento)